Cascara
Qu’est-ce que la cascara ?
La cascara est la cerise de café : un fruit fruité, naturellement caféiné, longtemps oublié. Découvrez ce qui en fait un ingrédient d’exception.
On connaît le grain de café. Beaucoup moins le fruit qui l’entoure. Cette petite cerise rouge, charnue et sucrée, c’est la cascara — « écorce » en espagnol.
Un co-produit longtemps ignoré
Lors de la récolte, on ne gardait traditionnellement que la graine. La pulpe était écartée. Pourtant, séchée, elle se déguste en infusion depuis des générations dans les pays producteurs.
Un goût fruité et une caféine naturelle
La cascara révèle des notes de fruits rouges, de datte et de fruits à noyau. Elle est naturellement caféinée, mais sa caféine se diffuse plus doucement que celle d’un café serré : l’énergie est progressive, sans crash.
L’ingrédient signature d’ORCA
En valorisant la cascara, ORCA transforme un co-produit oublié en une boisson énergisante naturelle, fruitée et durable. Une seule récolte, deux ressources.